Histoire Du commencement,
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Du commencement,
par amour du vin
Ab Initio naît officiellement en 2020, sur les terres du Muscadet nantais, entre Loire et Bretagne. Mais l'histoire a commencé à s'écrire bien avant – une série de rencontres pivotales, des instants profonds, qui ont changé le cours d'une vie.
La rencontre d'un vin littéralement bouleversant, la découverte des parcelles centenaires de Folle Blanche et de Melon de Bourgogne, enracinées dans le granite et le schiste du vignoble de la Providence à Vallet, les mentors et les amis dont la philosophie fait réfléchir et avancer.
Ab Initio est une histoire personnelle, empreinte de mon vécu et de convictions philosophiques, reflétées à la fois dans le style et dans les noms des cuvées : Philia, l'amitié. Kaïros, l'instant juste. Logos, la raison…
